來到安平，這個從以前就靠海維生的小村落，除了逛逛老街、安平古堡、樹屋的同時，也別忘記要吃吃最道地的鮮蚵料理阿!!!
在安平的港邊就有許多蚵棚，就是在提醒大家別忘了品嚐道地的安平蚵仔。
今天，【台南民宿】房小屋要來跟大家介紹這間在安平老街旁的『陳氏蚵捲』
哈哈~~聽這名字就知道裡面最有人氣的一定是蚵捲，當然除了蚵捲之外還有很多推薦的拿手料理—蚵仔酥、蚵仔湯
先介紹蚵捲的製作方式
『陳氏蚵捲』的蚵捲是採用豬肉、白韭菜、蔥、芹菜、魚漿，再加上新鮮的蚵仔包入豬網膜中，沾上蕃薯粉、油炸粉等六種特製而成的酥炸粉，再入鍋油炸
這樣一來一條條金黃黃、香酥脆的蚵捲就產生啦!!!
不過【台南民宿】房小屋還是喜歡蚵仔酥勝過於蚵捲
因為呢…因為呢…這樣一次可以吃很多顆蚵仔，沒辦法，誰叫海鮮是我的最愛。
『陳氏蚵捲』下午是不休息的，就好像隨時都在歡迎飢腸轆轆的饕客前來光顧
讓大家在逛老街逛累了，想找個補充能量的休憩站，『陳氏蚵捲』就是最好的選擇
來一盤蚵捲或是一盤蚵仔酥或蚵仔煎再加上一碗肉燥麵
哇~~~~~絕對是道地的台南下午茶沒錯。
最後一定要傳授給大家的吃蚵捲小秘訣
就是一定要將醬油膏與哇沙米拌在一起沾來吃，可以吃到哇沙米的嗆與鮮蚵的美味爽口又不給人帶來油膩感
再補充一下，雖然在安平頂頂有名的蝦捲是『周氏蝦捲』
但是『陳氏蚵捲』裡面也有販售安平蝦捲哦!!!
在吃過兩間蝦捲的【台南民宿】房小屋，覺得陳氏的蝦捲比較多汁、周氏的蝦捲口感偏向酥脆
這就給大家在選擇的時候一個參考啦!!!
PS.『陳氏蚵捲』假日排隊人潮眾多，【台南民宿】房小屋建議可以錯開中午用餐時間，下午逛累了，想補充能量時，就來份蚵捲、蚵仔酥、蚵仔湯來當下午茶點心吧。
『陳氏蚵捲』地址：台南市安平路786號
營業時間：10:00am～9:00pm(全年無休)
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